PFT "Viandes et Salaisons"

Une journée sur les tendances et solutions créatives pour l'innovation agroalimentaire ou CREALIM est programmée le 09 mars à Auch.

A l'initiative de la CCI du Gers, elle s'adresse aux TPE-PME, institutionnels, porteurs de projet, étudiants, etc. qui souhaitent s'informer sur les tendances de leur métier (marketing, marchés...).

Pour en savoir plus.

Le 04 février est placé sous le signe des produits de terroir de l'Aubrac à Chaudes-Aigues. Lors de cette journée, chercheurs, étudiants interviendrons sur cette notion et en quoi elle présente un intérêt économique pour le territoire. Viendra ensuite une présentation d'un projet de mise en réseau des terroirs du monde ainsi qu'un éclairage prposé par l'EPLEFPA de La Roque sur l'offre alimentaire locale. L'après-midi, après un repas aubracien digne de ce nom, des tables rondes auront pour but de mobiliser les acteurs autour d'actions.

Programme.

Grand Rodez Développement organise sa prochaine "matinée d'information de l'entreprise" sur le thème de la qualité au service de la performance. Elle aura lieu le 28 janvier à partir de 8h30 dans les locaux de la pépinière d'Arsac (commune de Sainte-Radegonde).

Grand Rodez Développement est un service appartenant à la communauté d'agglopération du Grand Rodez.

Suite.

ATELIER ANNULE

Le premier atelier culinaire aura lieu le 30 janvier prochain. Il sera consacré à la fabrication de confits de canard gras.

A cette occasion, les participants découvrirons la découpe du canard, le confisage des morceaux et enfin la mise en boîte et le sertissage des conserves de conft. Ils repartirons avec une partie des produits réalisés.

Un atelier spécialement destiné aux gourmands (ou au moins les curieux) qui souhaitent connaître et pratiquer la fabrication de produits de typiques.

Bulletin d'inscription (dalte limite : 22/01/2010).

Contact :  GRETA Quercy-Rouergue, Sophie Lafon, 05 65 67 17 92, Fax : 05 65 42 66 08.

Le 4 février aura lieu la seconde édition de la journée « Un goût d'Aubrac... ou quand les chercheurs s'intéressent aux produits de terroir ».  

La Communauté de Communes Caldaguès-Aubrac, le Syndicat des Communes de l'Aubrac aveyronais, l'Association lozérienne de réflexion en vue la création d'un PNR Aubrac et le Pays du Gévaudan-Lozère s'associent aux lycées agricoles de Rodez-La Roque, de St Chély d'Apcher, de St Flour et d'Aurillac pour organiser une journée d'échanges et de réflexions autour des produits identitaires de ce territoire. Cette initiative s'inscrit dans une volonté locale forte d'initier des actions reliant l'enseignement, la recherche et le développement du territoire dans le cadre des projets de territoire en cours. La journée bénéficie également d'un partenariat scientifique et technique local ainsi que d'une validation de terrain réalisée auprès des élus et des agriculteurs des trois départements.

La journée a été pensée afin de répondre à un double objectif : apporter les connaissances les plus récentes sur les produits de terroir et faire émerger des projets et des demandes pour aller plus loin et « faire mieux » autour des produits emblématiques de l'Aubrac. Les conclusions dégagées à l'issue de la journée pourraient fournir au territoire un programme d'actions et d'innovations à mener en partenariat avec l'ensemble des acteurs volontaires.

Cette journée est ouverte à tous (habitants de l'Aubrac, agriculteurs, acteurs des filières, consommateurs, étudiants...) sur inscription, avant le 29 janvier 2010. Pour plus d'informations, contacter l'EPL de la Lozère au 04 66 42 61 50.

Pour la 7è année, la Région Midi-Pyrénées renouvelle son Salon de la Qualité alimentaire, la SISQA, du 10 au 13 décembre 2009 au Parc des expositions de Toulouse.

Comme lors de ses précédentes éditions, le salon proposera des espaces thématiques, pour faire découvrir ou redécouvrir le patrimoine agricole et agro-alimentaire de Midi-Pyrénées au sein desquels s'ajoutent quelles nouveautés pour les jeunes et les moins jeunes. Un temps réservé aux professionnels est également prévu dont le thème devrait être connu d'ici peu.

Pour en savoir plus sur la SISQA 2009.

Le projet MEDIALOG consiste en la construction d'un outil de médiation dialogique Consommateurs Citoyen/Acteurs sur les sujets sensibles dans les filières viandes : la contamination comme danger et repère pour la compréhension. Lancé en 2007, le projet arrive à son terme. Les résultats de cette recherche participative soutenue par l'ANR et labellisée par le pôle de compétitivité Innoviandes feront l'objet d'une présentation à Nantes, le 1er décembre 2009.

Pour en savoir plus.

Midi-Pyrénées Innovation et l'AFNOR organisent un colloque sur le management de l'innovation à destination des entreprises le 25 novembre 2009 à Toulouse. Comment s'organiser pour innover ? Comment faire face aux nouvelles exigences économiques et à la concurrence ? Partages d'expériences, réponses individualisées...en présence d'acteurs de l'innovation de la région sont au programme.

Pour en savoir plus.

Un forum régional sur l'innovation et les patrimoines alimentaires de Midi-Pyrénées se déroulera le 23 novembre 2009 à l'initiative de l'université du Mirail à Toulouse.

Co-organisé par les pôles "Tourisme Alimentation Santé", "Dynamiques Rurales", et le Centre d'Etude du Tourisme, de l'hôtellerie et des Industries de l'Alimentation (CETIA), en collaboration avec la Région Midi-Pyrénées, cette manifestation fait suite aux travaux menés dans le cadre d'un programme SHS financé par la Région Midi-Pyrénées.

Elle est destinée aux universitaires et à l'ensemble des acteurs socioprofessionnels, élus et institutionnels impliqués dans cette thématique.

Programme. Bulletin d'inscription.

Depuis 3 ans, Midi-Pyrénées Innovation organise une manifestation régionale autour de l'innovation à destination des entreprises du territoire. Un moment fort pour rencontrer les acteurs de l'innovation (CRITT, PFT...) et s'informer sur les outils financiers qui viennent en appui aux projets innovants. Un temps est également consacré à la remise des prix In'Ovation.

Pour ce qui veulent en savoir plus sur notre PFT "Viandes et Salaisons" et nous rencontrer, c'est le jour !

Pour en savoir plus.