PFT "Viandes et Salaisons"

Midi-Pyrénées Innovation, en partenariat avec les CCI de Millau Sud Aveyron et de Rodez-Villefranche-Espalion organise une journée découverte sur la gestion et la valorisation des déchets alimentaires, le 30 juin à Millau. C'est une occasion de faire un état des lieux sur les voies de valorisation actuelles des différentes typologies de déchets, d'identifier les nouvelles pistes pour demain, mais aussi de mieux connaître ou découvrir certains outils technologiques à destination des entreprises ou des collectivités qui peuvent aider et accompagner dans la mise en place de ses nouvelles solutions.

Les PFT "Viandes et Salaisons" de La Roque et "Gestion de l'eau" d'Albi y font une présentation sur leur pilote de saponification des effluents gras (bac à graisse d'industries ou de restaurants collectifs).


Participation gratuite. Pour plus d'information, modalités d'inscription et programme, cliquez ici.

Suite à la fermeture du centre d'enfouissement des déchets de Burgas à Sainte-Radegonde, de nouveaux services d'élimination à destination des professionnels se mettent en place sur le Grand Rodez.

La communauté vous informe et répond à vos question dans leur dernière lettre : suite.

L'association Entreprises pour l'environnement a lancé la version française de l'outil « Évaluation des services rendus par les écosystèmes aux entreprises » (ESR). Objectif : permettre aux gestionnaires de prendre en compte leur dépendance vis à vis des écosystèmes dans leur stratégie. (source : lettre du CERDD).

Suite.

Voilà près d'un an que les élèves et les personnels du lycée de La Roque sont invités à trier les restes de leur plateau-repas à la cantine. Une initiative lancée par le club « développement durable » de l'établissement, composé de lycéens et de quelques encadrants en collaboration avec l'association Canopée. 

Deux objectifs sont recherchés : réduire la quantité de déchets dans le cadre d'une volonté de limiter l'impact sur l'environnement et sensibiliser ce jeune public à un acte citoyen. De fait, on peut réellement dire que la boucle alimentaire est bouclée : les aliments reviennent à la terre, pour aider un nouveau cycle à se développer. 

L'origine vient du constat que, sur les 450 kg en moyenne de déchets hebdomadaires, 88 % sont organiques et donc compostables. Par jour, cela représente près de 77 kg. Depuis, deux poubelles sont à la disposition des usagers de la restauration, au lieu d'une seule précédemment. La première sert à la récupération des déchets fermentescibles (restes alimentaires, pain, etc.), l'autre pour les restes non valorisables (emballages, etc.). Grâce à des affiches, une signalétique et des actions de sensibilisation, les résultats sont très satisfaisants dans l'ensemble. Les espoirs ont même été dépassés puisque le poids global des poubelles a sensiblement diminué depuis leur mise en place du fait de moins de gaspillage. 

La destination de ces déchets triés est l'exploitation de La Roque. En effet, mélangés avec des débris végétaux et organiques issus de la ferme, ils donnent un compost utilisé pour fertiliser les terres agricoles. 

Le collège des 4 Saisons à Onet-le-Château a suivi l'exemple en mélangeant les restes alimentaires avec de la sciure de bois. Plus largement, la municipalité de cette même commune, avec le soutien de Canopée, souhaite mettre en place le tri des déchets dans quatre établissements notamment scolaires. Compostés, ils seront épandus sur les pelouses de la ville. 

Enfin, signalons que cette initiative a été saluée par le conseil général de l'Aveyron. Le club a reçu le deuxième prix au concours départemental des actions en faveur de l'environnement. 

Contact : Martine Colné, proviseure-adjointe, 05 65 77 75 00.

Le mercredi 9 décembre 2009, les plateformes technologiques « GH₂O » d'Albi-Fonlabour et « Viandes et Salaisons » de Rodez-La Roque, accueillies à Bozouls, avaient convié les partenaires du projet à un compte-rendu de l'expérimentation du prototype de traitement des graisses réalisée « en conditions réelles » sur 16 sites pendant 3 mois au printemps dernier. 

Les participants : les maires des communes de Bozouls et Saint Jean du Bruel et leurs chargés d'assainissement, le représentant du service d'accompagnement technique aux exploitants de stations d'épuration (SATESE) de l'Aveyron, un directeur de maison d'accueil et le responsable qualité d'une entreprise agroalimentaire ont pu prendre connaissance des conclusions de la campagne d'essais et échanger sur les suites à donner au projet. 

Cette campagne a démontré la fiabilité et la robustesse du prototype, l'innocuité des graisses prétraitées sur les réseaux d'eaux usées ainsi que sur le fonctionnement des stations d'épuration testées et a permis de préfigurer l'utilisation du dispositif à l'échelle d'une commune.

En apportant une réponse au difficile problème du traitement des graisses dans les territoires ruraux, l'unité mobile peut constituer un outil important dans la mise en œuvre des plans départementaux d'élimination des déchets. Telle est la principale conclusion de cet échange incitant les participants à poursuivre ce projet.   

Contacts : Bernadette Courtiade, Nicolas Alvarez, PFT GH₂O- Lycée agricole d'Albi-Fonlabour, Route de Toulouse 81000 Albi, 05 63 49 43 70, www.fonlabour.educagri.fr/PFT/index.htm.

La DRAAF de Midi-Pyrénées publie sur son site la liste des personnes compétentes dans la réalisation du diagnostic énergétique des exploitations agricoles.

Accéder à la liste.

La région Midi-Pyrénées s’est engagée depuis 2007 dans un programme ambitieux en faveur de la préservation de la qualité de l’eau, conformément aux objectifs de la directive européenne sur l’eau. Un dispositif régional est mis en place pour accompagner les exploitations agricoles souhaitant mettre en oeuvre des mesures agro-environnementales collectives et territorialisées visant à préserver ou rétablir la qualité de l’eau dans les zones les plus menacées. Pour faire émerger de nouveaux projets collectifs en 2010 et s'assurer de leur impact environnemental, une procédure régionale d'appel à projets est organisée. Date limite de dépot des dossiers : le 14 décembre 2009.

Pour en savoir plus : http://draaf.midi-pyrenees.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/MA....

La campagne d’essais du prototype s’est déroulée « sans encombre » en Aveyron pendant trois mois (d’avril à juin), grâce à la mobilisation de nombreux partenaires : quatorze structures participantes, 2 communes (Bozouls et Saint Jean du Bruel) le service d’accompagnement technique aux exploitants stations d’épuration (SATESE) de l’Aveyron et 8 stations d’épuration ; sans oublier les deux plateformes technologiques porteuses du projet : la PFT « Viandes et salaisons » et la PFT GH₂O des lycées agricoles de Rodez-La Roque et d’Albi-Fonlabour.

 Les objectifs de ces essais étaient multiples :

            -1 « caler » le mode d’utilisation ou mode d’emploi du dispositif : les différentes étapes de la réaction et leurs durées respectives, définir les paramètres de l’automatisation,

            -2 vérifier l’efficacité du procédé sur divers types de graisses animales : graisses d’origine domestique, de restauration, artisanale ou industrielle,

            3- vérifier qu’après traitement, les graisses « saponifiées » pouvaient être rejetées aux réseaux d’eaux usées sans provoquer de dysfonctionnement de ces derniers,

            4- évaluer l’impact de ces graisses traitées sur le fonctionnement de stations d’épuration de différents types.

Ces principaux objectifs ont été réalisés. Il reste maintenant à analyser de façon plus approfondie les résultats des nombreuses analyses réalisées (plus de 200), avant que la PFT GH₂O ne rende compte à tous les partenaires impliqués des conclusions de cette campagne.

Pour tout renseignement : Bernadette Courtiade, Nicolas Alvarez, PFT GH₂O- Lycée agricole d’Albi-Fonlabour, Route de Toulouse 81000 Albi –Tél : 05 63 49 43 70 www.fonlabour.educagri.fr/PFT/index.htm

Afin de favoriser l'innovation, notamment dans les PME de l'Union Européenne, la Commission européenne a mis en place un dispositif de financement des projets de première application commerciale en matière d'éco-innovation au titre du programme-cadre pour l'innovation et la compétitivité (2007 à 2013).

Elle lance, à partir du 20 avril 2009 et jusqu'au 10 septembre 2009, un nouvel appel à projets. L'objectif est de soutenir des projets portant sur la première application commerciale de techniques, produits, procédés ou pratiques éco-innovantes qui ont déjà fait leurs preuves sur le plan technique, mais qui en raison de risques résiduels, ont besoin de mesures d'incitation pour pénétrer le marché.

Pour 2009, la nourriture et les boissons, les produits à base de viande ainsi que les produits laitiers et d'autres industries comme la production d'olives qui ont un fort impact environnemental, figurent parmi les thèmes prioritaires. (Source : lettre de l'ADRIA Normandie n°32).

Pour en savoir plus (en anglais).