PFT “Viandes et Salaisons”

Les travaux de plus de 500 chercheurs et techniciens du département Caractérisation et Élaboration des Produits issus de l’Agriculture (Cepia) visent à comprendre et maîtriser la construction de la qualité des produits et des aliments, mais également à développer l’usage des ressources renouvelables en améliorant les performances des produits “verts” : biocarburants, matériaux et molécules pour la chimie fine. Un nouveau site propose de découvrir le département, ses activités, ses recherches et ses outils dans les deux domaines de la qualité des aliments et des ressources renouvelables.

Voir le site : http://www.inra.fr/inra_cepia.

 Depuis 2004, les établissements publics locaux d’enseignement et de formation professionnelle agricoles (EPLEFPA) de Villefranche de Rouergue - Beauregard et de Rodez - La Roque confortent leurs missions d’appui au développement du territoire et de lien entre la recherche appliquée, la formation et le développement dans le secteur agroalimentaire. Afin de mieux répondre aux attentes de leurs partenaires professionnels, les EPL ont lancé en 2007 une étude sur leur capacité à favoriser l’amélioration de la compétitivité des entreprises par l’innovation et le transfert de technologies. L’enquête a été menée par Jean-Fabien GINESTE, étudiant en Master Professionnel « Sciences sociales appliquées à l’alimentation » (Université Toulouse II – Mirail). Elle se compose de deux parties : d’une part, une analyse des besoins et des représentations exprimés par les professionnels de l’agroalimentaire en Aveyron en matière d’innovation et de transfert de technologie, d’autre part, une présentation du point de vue des professionnels sur le rôle et les moyens d’action d’un EPLEFPA dans une dynamique locale d’innovation.  (Résumé de l’étude de J.F GINESTE). (more…)