Développement de circuits courts par l’information
18 juin 2008En Aveyron, des citoyens (particuliers ou en collectifs), des transformateurs, des restaurants collectifs font entendre un besoin de meilleure connaissance des fournisseurs alimentaires aveyronnais en vue de s’approvisionner auprès d’eux. Il s’agit d’une demande allant dans le sens de circuits courts entre les maillons d’une chaîne alimentaire aujourd’hui trop dissociée. Leur rapprochement entre dans le cadre des missions du Centre De Ressources AgroAlimentaire et Alimentation (CDR 3A) de la Plate Forme Technologique « Viandes et Salaisons » qui recense, anime et met à disposition les « ressources » du territoire relatives au secteur alimentaire (humaines, institutionnelles, bibliographiques…). L’animatrice du CDR 3A, Armelle Molinier, propose ainsi de contribuer au déploiement de ces circuits de proximité par l’organisation de rencontres (telle que celle opérée pour la restauration scolaire) ou encore la réalisation d’outils de communication tel qu’un annuaire recensant les producteurs, artisans, commerces…locaux. (more…)
