Archive pour la Catégorie 'Conditionnement/étiquetage'

Propositions d’étiquettes sur des produits à base de brebis et d’agneau

23 janvier 2008

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Dans le cadre du projet de valorisation des brebis de réforme et des agneaux de race Lacaune (filière lait) dans une dynamique de “panier de biens et de services” (profiter du patrimoine alimentaire, culturel et environnemental d’un territoire pour valoriser l’image de produits issus d’animaux à faible valeur ajoutée et exportés) dont les détails figurent dans le bulletin agroalimentaire n°24, vous avons confié la réalisation des étiquettes aux étudiants de BTS Analyses biologiques et biotechnologiques.

En effet, ces derniers ont un travail de communication a effectuer, nous leur avons donc proposé ce thème d’étude dans la volonté de les associer à une démarche et une réflexion professionnelles.

Les étudiants ont restitué leurs résultats jeudi en présence de certains représentants partenaires ou concernés par le projet :  l’UPRA Lacaune, le réseau “visite de fermes en pays de Roquefort”, Société Roquefort.

Beaucoup sont de qualité et le choix est difficile. Aussi, nous avons jugé intéressant de mettre en ligne leur propositions afin de succiter votre avis et adopter l’étiquette la plus appréciée. (cliquer sur la photo pour l’agrandir ou télécharger l’ensemble des étiquettes.pdf).

ETIQUETTE A                                                        ETIQUETTE B

navarrin-dagneau-au-curry.jpg  jambonneau-dag-ail-et-thym.JPG 

 ETIQUETTE C                    ETIQUETTE D

avayron.jpg beele-des-causses.jpg 

ETIQUETTE E                                   ETIQUETTE F

delice-des-causses.jpg lacaune.jpg

ETIQUETTE G                                   ETIQUETTE H

empreintes.jpg la-legende-de-mademoiselle-lacaune.jpg

Etiquetage des allergènes

16 janvier 2008

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Afin de satisfaire le besoin des personnes souffrant d’allergies alimentaires, la Commission du Codex Alimentarius a adopté deux normes relatives à l’étiquetage des denrées alimentaires pré-emballées.  Ainsi une liste positive et évolutive des allergènes majeurs devant figurer sur la liste des ingrédients a été établie. La dénomination utilisée doit être celle mentionnée dans la réglementation. En cas de manquement, la responsabilité du fournisseur est engagée selon la loi n°98-389 du 19 mai 1998. Suite dans l’article du bulletin agroalimentaire n°24.

Pour en savoir plus, ouvrages disponibles au CDR : L’envers des étiquettes, fiche technique du CTV « les allergènes »