PFT "Viandes et Salaisons"

L'Institut National de Veille Sanitaire vient de pubiler ses données épidémiologiques concernant les TIAC (toxi-infection alimentaires collectives). Elles donnent les résultats de cas d'enregistrés par type de germe à l'origine de l'infection, par département, par mois (une certaine saisonnalité est visible) ou encore par foyer, lieu ou produits ingérés.

En 2008, le nombre de Tiac déclarées en France a été stable par rapport à 2007. Toutefois, à cause de problèmes informatiques rencontrés par la direction générale de l'alimentation (DGAl), les données d'un certain nombre de foyers n'ont pas encore pu être inclues dans la base de données. Il s'agit donc d'un bilan intermédiaire, qui sera mis à jour dès que possible.

Accéder aux données TIAC 2008.