PFT "Viandes et Salaisons"

Dans un contexte de fragilisation des entreprises, Averyon Expansion dont le rôle est l'accompagnement des entreprises mais également le soutien dans les situations de crise, dresse un récapitulatif des dispositifs financiers dont peuvent bénéficier les structures de façon directe ou indirecte.
Cette liste est contenue dans leur dernière newletter.

Un groupe d'étudiants de SupAgro Montpellier (spécialisation "Valor") ont réalisé une étude sur la perception et les pratiques des consommateurs de Languedoc-Rousillon relatives aux circuits-courts alimentaires.
La restitution des résultats aura lieu le lundi 02 mars dans les locaux de l'IRC de leur établissement (1101 Avenue Agropolis à Montpellier).
Contact: 04 99 61 25 57

Aveyron Expansion vient de publier une étude sur « Le bio en France : le marché, les acteurs » dans la collection Repères.
Cette étude détaille l’offre et la demande en produits bio et présente les acteurs de la transformation et de la distribution présents sur ce marché.
Si le bio est encore anecdotique comparé au marché alimentaire total, il bénéficie d’une croissance remarquable. L’Aveyron, qui figure dans le trio de tête national des surfaces certifiées bio les plus importantes, a assurément une carte à jouer sur ce marché en plein essor.
Vous pouvez la commander gratuitement.

Appel à projets ANR 2009 : Programme « Alimentation et Industries Alimentaires »

Les objectifs du programme de recherche « Alimentation et Industries Alimentaires » (Alia) de l’Agence nationale de la recherche (ANR) sont l'amélioration des connaissances et le développement d'outils visant à promouvoir des systèmes alimentaires plus durables et des produits économiquement accessibles à tous, permettant d'améliorer le bien-être, la santé et le vieillissement des populations.

La mise en œuvre de l’appel à projet du programme ANR « Alimentation et industries alimentaires » est réalisée par l’Inra. Ce programme s'articule autour de trois axes thématiques : 1- « Pour le bien-être et le mieux vieillir des populations », 2- « Pour une économie plus dynamique des productions alimentaires », 3- « Pour une société équilibrée et un développement durable des productions alimentaires ».
Le programme Alia a pour objet de financer des projets de recherche dont les résultats seront applicables à l'être humain ou à l'industrie à court ou moyen terme.

Le texte complet de l’appel à projet est disponible sur le site de l’ANR.

Les dossiers complets sont à envoyer par courrier électronique avant le 1er avril 2009 - 13h00 à l’adresse anr-alimentation@paris.inra.fr.
Source : communiqué vigie-viande n°912 du 22/01/09.

Retrouver dans ce numéro

- la labellisation de la PFT "Viandes et Salaisons" pour une durée de 3 ans
- un appel de la commune d'Onet-le-Château pour relancer son marché (nous contacter si cela vous intéresse)
- des travaux de recherche relatifs à l'écologie microbienne au service d'une conciliation entre l'hygiène et la typicité des produits (travaux menés par V.Chatain, ENFAT)
- un point sur le code des marchés publics régissant l'approvisionnement des établissements publics et ses récentes évolutions
- quelques éléments d'information sur le "e-commerce" en alimentaire (intérêts et limites) et notamment en Aveyron
- des collectivités locales pour une cantine "autrement" : des communes aveyronnaise, le conseil général de l'Aveyron et le Conseil Régional de Midi-Pyrénées solidaires des productions du territoire
- enfin, retrouvez au fil des pages, quelques initiatives de nos étudiants en BTS (agroalimentaire, analyses biologiques) sur les innovations produits ou encore des actions de sensibilisation.

Lien vers le bulletin agroalimentaire 31.

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Récemment, c’est une démarche intercommunale qui est lancée dans le but d’améliorer la composition des repas (produits de saison, produits bio, produits savoureux et sains…) et de rapprocher l’origine des denrées au profit de la santé et du plaisir des usagers (scolaires, personnes âgées…), de l’économie du territoire et de l’environnement. Cela concerne Rodez, Millau, Capdenac, Decazeville, Saint- Affrique rejoints par Olemps, Sébazac, Onet-le-Château. La démarche est collective afin de mutualiser les expériences, les compétences et de mobiliser les réseaux et les acteurs qui pourront les aider tout en conservant l’individualité des initiatives. En effet, certains points, certaines problématiques sont communs : identification de l’offre locale et développement de celle-ci en direction de la restauration collective (contraintes spécifiques d’un point de vue sanitaire, technique, administratif), coordination de la demande des établissements pour éviter l’engorgement des marchés notamment.
Vous êtes intéressé ? N'hésitez pas à nous contacter ! Sinon, plus de détails dans le bulletin agroalimentaire 31.

Qui n’a pas entendu parler de « e-commerce » ? Peut-être même que vous faites partie des 18 millions de Français acheteurs en ligne ? Donnons encore quelques chiffres significatifs : plus de 8 milliards de chiffre d’affaire (avec un taux de progression à 2 chiffres), 37 000 sites marchands, 85 % des 18-35 ans achètent en ligne, des transactions de 91 euros en moyenne, doublement du nombre de sites marchands tous les 2 ans…Pour ce qui est de notre région, 54 % des habitants de Midi-Pyrénées réalisent des achats en ligne, 38 % en Aveyron et 50 % des entreprises possèdent un site.
Ce sont des données impressionnantes, fortement corrélées avec l’augmentation de l’accès à Internet et de la couverture du Haut Débit (bientôt pour l’Aveyron) mais à relativiser en ce qui concerne le secteur alimentaire. En effet, celui-ci ne représente que 4 % du total des ventes en ligne, loin derrière les services, la culture, le tourisme…
La suite dans le bulletin agroalimentaire 31.

La mission de médiation du crédit est opérationnelle. Elle a pour objectif d’apporter le soutien aux entreprises en difficulté et s’intègre dans le dispositif plus large dans chaque département sous la responsabilité des préfets. 2 sites : http://www.mediateurducredit.fr/ (pour trouver des solutions aux problèmes de financement) et http://www.planderelance.oseo.fr/ (plan de soutien aux PME). Le comité d’accompagnement de l’artisanat mis en place par la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de l’Aveyron vient compléter ces actions de soutien. Un numéro vert 0800 204 800 est mis à disposition des entreprises aveyronnaises qui auraient un coup dur (http://www.cm-aveyron.fr:80/). (Source : la newsletter d’Aveyron Expansion n°34).

La Direction Régionale de l’Industrie, de la Recherche et de l’Environnement finance un projet à destination des PME-PMI de la région connaissant des besoins en matière de gestion de l’information. Pour cela, elle fait appel à un consultant spécialisé dans les NTIC qui, par le biais de stagiaires accueillis directement dans l’entreprise, est chargé d’accompagner les professionnels à l’installation de cet outil (tous secteurs). L’intérêt de ce dispositif est une optimisation de la collecte ou de la veille, de la synthèse, de l’analyse des données numériques disponibles. Il s’agit d’un outil d’aide à la décision et d’un levier pour l’innovation et la compétitivité des entreprises. C’est un programme mis en place en l’Aveyron à la demande du Conseil Général de l’Aveyron et du Syndicat Mixte du Grand-Rodez. Vous souhaiteriez intéressés pour accueillir un stagiaire, obtenir plus d’informations ? Contact : Mme BARRAUD, Syndicat Mixte du Grand Rodez, 05 65 75 82 42.

Le code des marchés pulics est l'outil règlementaire incontournable qui régit les achats publics. Il fait l'objet d'évolutions qui tendent à assouplir les procédures et notamment en faveur des petites entreprises, un approvisionnement plus local...Vous voulez en savoir plus ? Consultez le bulletin agroalimentaire 31.