PFT "Viandes et Salaisons"

Parution des indicateurs mensuels au 1er octobre 2008 par la DDAF de l'Aveyron : quantité, prix des produits des filières lait et viandes du département.

Une enquête relative à la perception des risques sanitaires en France a été mise en oeuvre pour l'Observatoire des risques sanitaires attaché à l'Institut Pasteur (menée par l'Institut Pasteur, Opinion Way et VAE solis Corporate). L'objectif de cette étude est d'évaluer sur différents points l'évolution de la perception de certains risques sanitaires par les Français. (source : cahier AAER 3ième trimestre 2008). Vous pouvez laisser votre avis sur la question et prendre connaissance de quelques résultats en cliquant sur le lien suivant. Il en ressort que 92 % des personnes interrogées estiment que le nombre de crises dans le domaine de la santé va augmenter et 74 % sont convaincues qu'il serait possible de les éviter. 36 % seulement ont confiance dans la capacité des acteurs publics et privés à faire face aux risques potentiels (baisse de 8 % par rapport à des enquête précédentes). Toutefois, 76 % estiments que le gouvernement a pris les mesures convenables lors de la récente crise aviaire. Concernant l'information, 86 % des intérogés pensent qu'on "leur cache des choses", 62 % qu'elle est trop complexe et 75 % trop tardive. 96 % souhaiteraient tout savoir en cas de crise sanitaire, l avérité viendrait alors plutôt des scientifiques (55 %), des organisations internationales (47 %) et des associations (43 %). Les services sanitaires se situant à 14 %, le gouvernement à 3 % et les entreprises à 1 %. Plus précisemment, 23 % indiquent encore continuer à boycotter totalement un produit sur lequel on signale un risque sanitaire alors que 41 % disent sélectionner leurs achats à partir des informations fournies (numéro de lots...). En conclusion, il apparaôt que la pertinence des mesures prisent compte peu dans la percpetion d'une bonne gestion des risques. Une perception favorable est essentiellement liée à la précocité de la prise en compte du risque et à l'ampleur de ces mesures misent en oeuvre pour le combattre.

Qu'est-ce que l'innovation en agroalimentaire ? pourquoi innover ? avec quels moyens ? Voici quelques questions auquelle répondra la journée du 19 novembre organisée conjointement par Midi-Pyrénées Innovation, l'ARIA, la FRC2A et les partenaires locaux tels que la Plate Forme Technologique "Viandes et Salaisons", la CCI de Rodez-Villefranche, la Chambre des Métiers...Progamme journée innovation 19-11-08

Parce que l'innovation et le transfert de technologie sont pour demain l'une des clés du développement dans notre monde de compétition, la Région a renouvelé ses interventions en faveur des entreprises : création de Midi-Pyrénées Innovation, des contrats d'appui « innovation », mise en place, avec OSEO, d'un fonds spécifique destiné aux projets innovants, sans oublier l'effort en faveur de la recherche, avec une augmentation du budget de plus de 50 % entre 2004 et 2007. Cette dynamique doit se poursuivre avec davantage d'échanges et de rencontres entre les acteurs économiques de Midi-Pyrénées. Ouvrir plus largement l'accès des PME et TPE à l'innovation, renforcer les liens entre entreprises et financeurs, c'est tout l'objet de cette 2ème édition des rencontres MID qui se déroulera les 05 et 06 novembre à Toulouse. La Plate Forme Technologique "Viandes et Salaisons", en tant qu'acteur du développement et du transfert de technologies auprès des entreprises sera présente. Détails : http://www.rencontres-mid.com/.

Dans le cadre de sa marque « Concours Départemental Aveyron » et d'une dynamique impulsée en 2004, la Chambre d'Agriculture organise en collaboration avec l'association Produits et Saveurs du Rouergue un Concours de Foies Gras et Salaisons le Samedi 15 novembre 2008 à Villefranche de Rouergue. Ce concours a pour objectif de promouvoir les savoir-faire et la qualité de ces produits, il permet aux participants de comparer leurs produits en présence d'un jury averti pour une amélioration continue de la qualité, il contribue également à l'animation du milieu rural. Sont admis à concourir, les producteurs fermiers en vente directe, les entreprises artisanales ou industrielles dont l'acte de transformation est réalisé en Aveyron. Les échantillons seront répartis par catégorie de produit (foie gras entier, conserve ou semi-conserve, saucisse, saucisson, jambon) et par secteur professionnel (produits fermiers, produits artisanaux). Pour plus d'informations, merci de bien vouloir contacter, avant le 27 octobre la mission produits fermiers de la Chambre d'Agriculture - Carrefour de l'Agriculture - 12026 RODEZ CEDEX 9 - Tèl : 05 65 73 79 01

Dans l'objectif d'étoffer la gamme de produits certifiés, la DG Environnement a présenté courant 2008, une ébauche de règlement du Parlement et du Conseil des Ministres qui devra remplacer le règlement CE 1980/2000. L'article 2 de cette ébauche étend le champ d'application aux produits alimentaires transformés ainsi qu'aux produits de l'aquaculture et de la pêche. L'Ecolabel ne remplacera pas le logo européen « AB » (Agriculture Biologique dont le visuel est en refonte en ce moment), mais pourra être utilisé en parallèle.

L'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) française est le plus ancien et le plus connu des signes de qualité pour les produits alimentaires. Elle consacre un lien fort avec un terroir, une notoriété dûment établie et des conditions de production précises définies par un cahier des charges et reconnues par l'INAO. Comme la France, la plupart des pays européens possèdent leur propre système national d'appellations d'origine. Désormais, tous les produits d'appellation d'origine des pays européens sont regroupés sous une enseigne commune, l'Appellation d'Origine Protégée (AOP), identifiée par un logo unique européen. Conçu en juillet 2008 par la Communauté européenne, ce logo sera obligatoire à partir de mai 2009 dans sa version rouge et or. Le logo AOP permettra à tous les consommateurs européens, et même aux consommateurs du monde entier, de reconnaôtre les produits d'appellation d'origine. (source : lettre OCHA d'octobre 2008). Suite : http://www.lemangeur-ocha.com/actualites/actualites/155/?....

Du 27 au 30 novembre 2008, des associations telles que "La ligne d'Horizon", "Nature et Progrès", "La Confédération Paysanne", "Les amis de la Terre" organisent un colloque international d'agroécologie axé particulièrement sur l'autonomie, la paysannerie et le rôle nourricier de l'agriculture. La manifestation aura lieu à Albi. Les détails sur le site : http://www.colloque-agroecologie-albi2008.org/.

Comme tous les mois, un groupe de personnes sensibilisées au "mieux manger pour une bonne santé" se réunit au Centre Social de St Eloi à Rodez. La prochaine réunion aura lieu le 15 octobre à 18h sur le thème "manger bien pas cher, recettes moins grasses et moins sucrées" avec la participation d'une diététicienne. Ouvert à tous. Informations au 05 65 73 31 91. Si vous avez des informations, des conseils, des intervenants à leur proposer pour animer leurs réflexions, faîtes en part ici (cliquer sur pas de commentaire), nous leur transmettrons. Par la même occasion, tous les internautes en profiterons !

Nathalie MARRE, ancienne étudiante en Licence professionnelle « gestion des mesures, contrôles et capteurs dans les industries agroalimentaire » (Fac Champollion et EPLEFPA La Roque, promotion 2007/2008), recherche un emploi de responsable / assistant / technicienne qualité ou de technicien de laboratoire dans la région sud (Midi-Pyrénées, Aquitaine, Languedoc Rousillon, PACA, Auvergne, Limousin). CV de Nathalie Marre.