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22.09.2008

Le plaisir, ami ou ennemi de notre alimentation ?

Notre alimentation est-elle malade de ne plus être objet de plaisir ? Les experts réunis par l'Institut Français de Nutrition sont nombreux à penser que la nutrition fait fausse route lorsqu'elle considère les hommes comme des individus consommant des nutriments. Car, si manger est un besoin vital et a une finalité nutritive, manger est aussi l'acte nourricier par lequel se construisent l'affectivité, la personnalité et la socialisation. Quand les mangeurs sont abreuvés de trop d'informations nutritionnelles, ils sont vite gagnés par l'anxiété et le sentiment de culpabilité. Inversement, placer la notion de plaisir au coeur de l'acte alimentaire est le garant de conduites adaptatives mises en place de façon durable. C'est toute la différence entre l'enseignement qui passe par des savoirs et des règles, et la transmission qui se fait par imitation et passe par des modèles. Lire le compte rendu de :Laetitia Baïchi : http://www.lemangeur-ocha.com/fileadmin/images/compte_ren...

10:55 Publié dans Consommation | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note

Environnement et énergie, dispositifs d'appuis au PME, le 08 octobre

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En vue des 7ème PCRD, la CRCI Midi-Pyrénées met en place une action collective d'accompagnement en partenariat avec la DRIRE, DRRT, OSEO, et Midi-Pyrénées Innovation.D'une durée de 2 ans, cette action vise à aider les PME innovantes de la région à monter et coordonner des projets de R&D ou à entrer comme partenaires dans des consortia européens.

Une journée d'information régionale est prévue le 08 octobre à Montauban.

Programme et inscription (avant le 03 octobre) Plus d'informations : http://www.secteurpublic.fr/public/article/la-crci-midi-p...

 

10:08 Publié dans Environnement | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note

Conditionnement consommation hors foyer et innovation, le 14 octobre

967971-1203975.jpg Process Pack vous offre l'opportunité d'aborder ou de développer le marché de la Consommation Hors Foyer le 14 octobre à Brive-la-Gaillarde. Suite : http://www.processpack.fr/

09:53 Publié dans Manifestations | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note

18.09.2008

Retour sur le forum "planète Terroirs" des Dentelles de Montmirail

Le forum « Planète Terroirs » de juin dernier aux Dentelles de Montmirail fut l'occasion de présenter les atouts, les enjeux et des initiatives relatifs aux terroirs tant au niveau national qu'international Avec la certitude qu'ils représentent un voie d'avenir pour un développement économique, social et environnemental soutenable, il s'agissait aussi de réfléchir à leur promotion et déploiement.

Ce forum est une action qui s'inscrit dans la durée puisque la première étape a eu lieu en 2006 à l'occasion du forum « Planète terroir Aubrac ». L'UNESCO, Agropolis International, Supagro Montpellier mais également des agriculteurs sont également venus témoigner de leur engagement, leur expérience et de leur conviction. (article tiré du bulletin agroalimentaire 29).

Voici quelques photos souvenir des magnifiques paysages des Dentelles de Montmirail...

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Et de ses produits.

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Retrouver les actes à venir en ligne sur le site terroirs et cultures.

09:02 Publié dans Qualité/terroir | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note

Quel système alimentaire pour quel avenir ?

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Jean Louis RASTOIN, ingénieur agronome à Supagro Montpellier, a mené une étude sur les systèmes alimentaires mondiaux et leur prospective. Plus exactement, il envisage 3 scénarios d'évolution à partir des tendances actuelles et propose une analyse quant à leur durabilité. Il analyse ainsi successivement le modèle agro-industriel, le modèle "alternatif" ou de proximité et un dernier cas de figure où ces deux derniers co-existeraient. (source : vers un développement durable du système alimentaire, étude et bibliographie de Jean Louis Rastoin). Article tiré du bulletin agroalimentaire n°29. Tout d'abord, il se base sur le modèle agro -industriel et agro-terciaire des pays développés. Ce modèle contemporain a de nombreux avantages (réduction des famines, du prix des denrées, une meilleure hygiène...). Il n'est cependant pas parvenu a atteindre l'objectif de tout système alimentaire qui est d' « assurer l'accès de tous à une alimentation disponible à proximité, économiquement accessible, culturellement acceptable, sanitairement et nutritionnellement satisfaisante » (Sommet mondial de l'alimentation 1995). Au--delà du fait que plus de 850 millions d'individus souffrent de sous-alimentation ou de malnutrition, il a généré des externalités négatives (dégradation de l'environnement, l'hyperspécialisation des unités de production, disparition des petits producteurs locaux,...). De fait, selon l'analyse de J.L. Rastoin, ce modèle, s'il perdure en l'état avec une gouvernance dictée par le marché et les exigences financières à court terme, ne répondra pas aux nécessités d'équité sociale, de viabilité économique et écologique pour assurer un développement alimentaire durable.Le deuxième scénario étudié porte sur le modèle dit « alternatif » ou « de proximité ». Celui-ci existe déjà de façon marginale dans les pays développés. Il se caractérise par un rapprochement des acteurs de la chaône, la valorisation des produits patrimoniaux,des filières courtes... Ce modèle est favorable au maintien de la biodiversité, du lien social et à une économie locale, il est garant d'un développement soutenable tel que défini précédemment ainsi q'à la santé des population. Cependant, en l'état actuel, il n'est pas généralisable compte tenu du faible pourcentage de la population engagé dans la production alimentaire, la dépendance de certains pays à l'exportation notamment.La dernière possibilité consiste en la co-existence des deux modèles qui passe par la consolidation et le développement du modèle de proximité et l'ajustement de l'agro-industriel vers plus de solidarité, la prise en compte du lien entre nutrition et santé et une meilleure organisation des acteurs tout en respectant la diversité des territoires. C'est là la conclusion de J.L. Rastoin, la mise en place d'un dispositif intermédiaire souhaitable et soutenu par une politique alimentaire globale

08:44 Publié dans Commercialisation/Promotion | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note

17.09.2008

Salaisons, de quoi parle-t-on ?

Issus de salloison, le mot "SALAISON" a désigné l'action de faire le sel et un impôt sur le sel (dériver de saler). Il désigne une denrée alimentaire conservée par le sel (salaisons de porc) et l'opération par laquelle on sale des substances alimentaires pour les conserver (salaisons des viandes, du poisson). Compléments sur le dictionnaire d'autrefois : http://colet.uchicago.edu/cgi-bin/dico1look.pl?strippedhw...

13:21 Publié dans Définitions | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note

15.09.2008

4è Quinzaine de l'

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Après le succès rencontré lors des trois précédentes éditions, la Quinzaine de l'Economie Solidaire 2008 vous propose de venir à la rencontre de celles et ceux qui inventent et pratiquent une économie au service de l'humain et de l'environnement en Midi-Pyrénées du 11 au 25 octobre 2008. Organisée avec et par les acteurs de l'Economie Solidaire, soutenue par la Région Midi-Pyrénées, l'Etat, des collectivités territoriales et des partenaires privés, la Quinzaine de l'Economie Solidaire est un évènement qui participe dans chaque département de Midi-Pyrénées, à la valorisation de l'innovation et de l'initiative, et qui crée du lien social, par les rencontres, les échanges, l'apprentissage et la découverte de nouvelles pratiques - c'est aussi une invitation à la réflexion pour un monde économique plus solidaire. La plupart de ces 120 manifestations sont gratuites, ouvertes à tous.

Le programme est en ligne à : http://www.adepes.org/spip.php?article350

16:00 Publié dans Manifestations | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note

11.09.2008

Alimentation et cancer, qui croire, que savoir ? le 16 septembre 2008 à Toulouse

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Le 16 septembre 2008, de 17h à 20h, à la salle Sénéchal de la Mairie de Toulouse, le Groupe Ecole Supérieure de Commerce de Toulouse, la Mission Agrobiosciences et Assosciences Midi-Pyrénées organisent un débat - tables rondes - ouvert à tous, pour dresser l'état des lieux des connaissances et des questions concernant le lien entre les facteurs alimentaires et le cancer.

Détails : http://www.agrobiosciences.org/lettre/invitation15.htm

08:35 Publié dans Consommation | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note

08.09.2008

Les semences, le droit à la vie et aux échanges, le 16 octobre 2008

cereales_ble.jpg L'association "Liens en pays d'Oc" organise une conférence dans le cadre de la quinzaine "économie sociale et solidaire" avec la projection d'un métrage sur les semences paysannes et la légitimité des paysans à produire et échanger ces graines afin de léguer ce patrimoine nourricier aux générations futures. Plus d'information sur le 16 octobre

10:44 Publié dans Manifestations | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note

05.09.2008

Indicateurs été 2008 des productions aveyronnaises

logoddaf.jpg Parution des indicateurs mensuels au 1er septembre 2008 par la DDAF de l'Aveyron : quantité, prix des produits des filières lait et viandes du département. Lire la suite

14:46 Publié dans Production agricole | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note

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