Consommateur ou citoyen, faut-il choisir ?
Tiraillé entre une posture de consommateur, qui a sa propre logique économique, une posture de citoyen, soucieux de l’intérêt général, et une posture de mangeur, qui doit également prendre en compte l’aspect santé, comment l’Homme moderne gère-t-il toutes ces dimensions ? Peut-on encore consommer en bonne conscience ? Et comment évolue, dans ce contexte, notre rapport à l’alimentation ?
Réponses avec Bertrand Hervieu, secrétaire général du Ciheam, les économistes Hervé Ossard et Bertil Sylvander, Estelle Masson, psycho-sociologue (UBO), et Joël Gellin, généticien, qui étaient les invités d’une émission spéciale de “Ça ne mange pas de pain !” par la mission agrobiosciences en mars 2008 (source : lettre de la mission agrobiosciences n°52).
Texte intégral : http://www.agrobiosciences.org/IMG/pdf/integrale_CNMPP_mars_2008_malheurs_mangeurs.pdf