Rapport de l’AFSSA sur les besoins en protéines
Après plusieurs années de travail, l’AFSSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des aliments) publie son rapport sur les protéines. L’AFSSA a réévalué le besoin nutritionnel moyen en protéines de 0,83 g/kg/jour pour les adultes et de 1g/kg/jour pour les personnes âgées de plus de 60 ans. Les ANC (Apports Nutritionnels Conseillés) des sportifs d’endurance ont été revus à la baisse (1,2 à 1,4 g/kg/jour) alors que les ANC des sportifs de force ont été revus à la hausse (1,3 à 1,5 g/kg/jour). (source : http://www.blogagroalimentaire.com/?rapport-proteines-afssa et vigie-viande n°819 du 24 juin 2008).
Synthèse du rapport : http://www.afssa.fr/Documents/NUT-Sy-Proteines.pdf
Rapport complet : http://www.afssa.fr/Documents/NUT-Ra-Proteines.pdf.