PFT “Viandes et Salaisons”

Voici un petit retour sur le salon de l’agriculture 2008 auquel l’établissement de La Roque et quelques uns de ses étudiants avaient paricipé. Nous y tenions un stand pour faire découvrir notre démarche de valorisation des brebis et agneaux de race Lacaune issus de la filière lait (détails).

Tout d’abord, la synthèse des visites sur le salon (réalisée par les organisateurs) qui montre des résultats satisfaisants.

Nous vous proposons également quelques photos prises dans les divers halls :

Hall des filières agricoles : vue générale.

Stand UPRA Lacaune : côté “produits à base de” brebis et agneaux Lacaune lait”.

Animaux : chèvre Mohair, ovin “Rouge du Roussillon”, porc noir de Bigorre, vache Aubrac.

Quelques produits : viandes fraîches (stand des bouchers), charcuteries espagnoles, conserves de légumes grecques, épices.

Les 08 et 09 avril 2008 se tient un séminaire de réflexion dans le cadre de la convention Confédération paysanne–Inra. Alors qu’une augmentation de la production agricole sera nécessaire pour répondre à la croissance démographique, certaines ressources naturelles s’épuisent et les effets du réchauffement climatique commencent à poindre. L’agriculture participe à cette dégradation de l’environnement. Il faut donc repenser les systèmes de production pour permettre d’assurer simultanément une croissance de la production ainsi qu’un meilleur respect des équilibres écologiques, et la recherche a une responsabilité dans ce domaine. Ce séminaire a pour objectif, à partir d’un état des lieux de la situation, des nouvelles attentes, des consultations en cours, (Grenelle de l’environnement, assises de l’agriculture, bilan de santé de
la PAC…) et des différents travaux prospectifs de l’Inra, d’échanger et de confronter les points de vue et les analyses de l’Inra et de
la Confédération paysanne sur les politiques agricoles et les outils qui permettraient à l’agriculture et aux agriculteurs de relever ces défis alimentaires, environnementaux, énergétiques et sociaux. Progamme.