L’huile de chanvre améliore la qualité nutritionnelle de la viande de porc
28 mars 2008 
Une étude menée par l’INRA a montré que l’incorporation d’huile de chanvre dans l’alimentation des porcs charcutiers permet d’obtenir une meilleure qualité nutritionnelle de la viande avec des résultats de croissance aussi bons qu’avec des régimes alimentaires « classiques ».
Pour cette étude, trente porcs mâles castrés (Large White x Landrace) x Piétrain ont reçu trois types de régimes à teneurs en acides gras oméga 3 et 6 variables. Le premier régime contenait de l’huile de palme, le deuxième de l’huile de colza et le troisième de l’huile de chanvre. Les porcs ont reçu ces régimes alimentaires entre 50 et 105 kg de poids vif. L’alimentation a été distribuée à volonté et les quantités ingérées ont été enregistrées, de même que les paramètres de croissance.
A l’abattage, des échantillons du tissu adipeux du dos et de muscle Longissimus dorsi ont été prélevés. Enfin, les lipides totaux ainsi que leurs compositions en acides gras ont été quantifiées.
Les résultats ont montré que la vitesse de croissance des porcs n’a pas été significativement différente entre les trois régimes alimentaires. L’introduction d’huile de chanvre n’a donc pas modifié significativement les performances de croissance. (more…)
