PFT "Viandes et Salaisons"

Ce dictionnaire de l'agroalimentaire est développé par la fédération européenne des sciences et technologies alimentaires (EFFoST - European Federation of Food Science and Technology). Lancé le 1er mars 2009, les auteurs ont développé une base de donnée qui compte actuellement plus de 3000 mots traduits dans 34 langues différentes.

Ce dictionnaire est une initiative de Food-Info foundation, European Federation of Food Science and Technology et de European Hygienic Engineering and Design Group. Il est actuellement maintenu grâce à des volontaires de différentes universités et organisations de recherche dans le monde.

L'objectif finale est de rassembler toutes les traductions, les descriptions, des images et des vidéos de termes aromatiques, des microorganismes autorisés en agroalimentaire, des ingrédients accompagnés de leur numéro E-, de leur numéro CAS et de leur appellation scientifique. (Source : http://www.blogagroalimentaire.com/).

http://www.fooddictionary.eu/ 

Etude AGRESTE : Alors que les chiffres du chômage sont en hausse, l’agriculture et le secteur agroalimentaire affichent un besoin de main-d’œuvre salariée qui n’est pas satisfait.

Cette multiplication des offres d’emploi ne doit pas masquer la crise des vocations envers le salariat agricole. Les aspirations des jeunes générations d’agriculteurs à plus de temps libre, les modifications de l’activité dues à la pluriactivité, les attentes fortes de la société et la mauvaise image du métier d’agriculteur sont autant d’éléments expliquant le problème actuel de recrutement. Le secteur tente d’y remédier en agissant à différents niveaux et ce besoin croissant de main-d’oeuvre peut représenter une vraie opportunité pour l’agriculture. (Source : Note de veille "prospective et évaluation" du Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation et de la Pêche 21/06/09).

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En mars 2009, un colloque sur le thème « Alimentation et pouvoir d’achat : concilier qualité nutritionnelle et prix » a été organisé au Sénat à Paris par le Cerin.

Pascale Hébel, économiste au Credoc, fait état d’une baisse des dépenses de consommation alimentaire en volume en 2008. Les Français, constate-t-elle, achètent moins de produits transformés prêts à consommer, et cette période de crise favorise le retour aux fondamentaux, notamment à la cuisine faite maison, plus économique, plus conviviale et plus saine. Lire la suite. (Source : actualités http://www.lemangeur-ocha.com/).

Depuis quelques années, la part du « low cost » dans les achats alimentaires des français ne cesse de se développer pour des raisons de baisse du pouvoir d’achat. Mais les consommateurs s'interrogent... Mange-t-on plus calorique, comme on l’entend souvent, lorsque l’on opte pour ces produits ? Consomme-t-on des denrées de qualité nutritionnelle inférieure ? Ingère-t-on plus d’additifs ?  

La CLCV apporte des éléments de réponse grâce à une comparaison détaillée portant sur l’étiquetage de plus de 300 produits Raviolis, soupes, yaourts, biscuits, jambons…pour 17 catégories, elle dresse un panorama des principales différences et identifie les produits qui sortent du lot et ceux qui pêchent au niveau de la qualité.

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La Commission européenne a élaboré, en coopération avec les établissements d’enseignement supérieur, plusieurs modules d'éducation des consommateurs pour les citoyens des 27 Etats membres. Ils sont destinés aux professeurs, formateurs et relais pertinents dans l'éducation des consommateurs, ainsi qu'à la connaissance des consommateurs. Ils sont développés sur le site Internet Dolceta et dans toutes les langues officielles de l'UE.

Thèmes : Droits fondamentaux du consommateur, Services financiers (comparaison des prix, etc.), Sécurité des produits et Education des jeunes consommateurs (destiné aux professeurs de l’enseignement primaire et secondaire).

Lien vers le site : http://www.dolceta.eu/.